01.Info
Bruschetta finnes i mange flere varianter enn den klassiske med tomat og mozzarella. Som for eksempel denne med spinat og parmesan.
4
personer
antipasti
02.Ingredienser
250 g friske spinatblader
2 fedd hvitløk
Olivenolje til steking
4 skiver italiensk brød
Sesamfrø
100 g Galbani Parmesan
03.Tilberedning
Skyll spinatbladene grundig og rist vannet av dem, eller tørk dem forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle. Finhakk hvitløk og fres den i en varm panne i olivenolje inntil den er gyllen.
Vend spinatbladene forsiktig på pannen med hvitløken i 1. min., så de stadig er sprø og holder på formen. Ta spinaten av varmen, og rist brødet – gjerne på grillen om sommeren – til det har fått litt farge. Legg spinatbladene på brødet, og dryss med sesamfrø og tynne parmesanflak.