01.Info
Den aller beste pizzaen er en pizza med enkle råvarer og masser av smak – pynt gjerne med noen basilikumblader.
02.Ingredienser
½ squash
1 paprika
½ aubergine
Pizzadeig (du kan lage den selv eller kjøpe den ferdig)
4 ss olivenolje
Salt
125 g Galbani Mozzarella di bufala (bøffelmozzarella)
1 håndfull frisk basilikum
03.Tilberedning
Skjær den halve squashen og paprikaen i strimler, og auberginen i tynne skiver. Grill grønnsakene på en varm grillpanne. Forvarm ovnen til 220 grader. Rull pizzadeigen ut, drypp den med olivenolje og bak den deretter i ovnen i 5 minutter. Ta pizzabunnen ut av ovnen, fordel grønnsakene i bunnen, drypp litt olivenolje over og krydre med litt salt. Settt pizzaen tilbake i ovnen i ytterligere 10 min. Skjær mozzarellaen i skiver (eller terninger), ta pizzaen ut av ovnen og fordel mozzarellaen på pizzaen. Sett pizzaen tilbake i ovnen i ca. 5 min eller til mozzarellaen er smeltet. Pynt pizzaen med frisk basilikum og server den mens den er varm.