01.Info
Denne retten er kjempegod og deilig lett. Den passer perfekt til en sommerkveld sammen med f.eks. agurk og grillet paprikasalat.
4
personer
antipasti
02.Ingredienser
4 egg
160 g Galbani Ricotta
60 g Galbani Parmesan
60 g smør
50 g ruccolasalat
8 skiver italiensk grovt brød
Salt
En knivsodd muskatnøtt
03.Tilberedning
Pisk eggene og tilsett en knivsodd salt. Bland ricottaen med fint revet parmesan og muskatnøtt i en skål. Skjær brødet i 1½ cm. tykke skiver, og dypp brødet i egg. Smelt smøret på en panne og stek brødet gyllent på begge sider. Ta brødet opp og la det hvile i to minutter. Fordel ricottablandingen på brødene og pynt med hakket ruccolasalat på toppen.
Tips: Skjær brødet i mindre stykker hvis retten serveres med andre antipasti.