01.Info
Frisk og sommerlig salat der søte jordbær, lett bitter ruccola, mild mozzarella og balsamico skaper perfekt balanse.
02.Ingredienser
50 g valnøtter
2 ss solsikkekjerner
1 ss olivenolje
salt og pepper
100 g ruccola
200 g modne jordbær
1 moden avokado
150 g Galbani mini mozzarella
Balsamicodressing:
3 ss olivenolje
2 ss god balsamicoeddik
1 fedd hvitløk, revet
2 ts flytende honning
03.Tilberedning
Grovhakk valnøttene. Varm olivenolje i en panne og rist valnøtter og solsikkekjerner til de blir gylne. Krydre med salt og pepper, ta av varmen og sett til side.
Fordel renset ruccola på et fat eller i en stor bolle. Del jordbærene i fire og skjær avokadoen i tynne skiver eller terninger. Vend det forsiktig sammen og tilsett mini mozzarella.
Visp ingrediensene til dressingen godt sammen til den blir lett kremet. Smak til. Fordel dressingen over salaten og topp til slutt med de ristede kjernene.