01.Info
Kulturmøte på et tallerken. Dette er en tradisjonelle oppskrift på polpettine (kjøttboller) tilsatt couscous: En italiensk salat med arabisk tilsnitt.
4
personer
secondi
02.Ingredienser
½ squash
200 g couscous
Olivenolje
200 g Galbani ricotta
30 g Galbani parmesan
10 hakkede persilleblader
1 egg
Salt
03.Tilberedning
Riv squashen. Tilbered couscousen etter instruksjonene på pakken, og bland deretter i 1 ss olivenolje.
Bland ricotta, parmesan, persille, revet squash, egg og litt salt i en skål. Vend couscousen i blandingen, og rør det godt sammen. Sett en panne med 6 ss olivenoljen over varmen. Form små boller med en spiseskje og stek dem når oljen er varm.
Tips:
Server med litt ruccola og tomater som pynt.