01.Info
Klassisk italiensk sommersalat der søt melon og salt parmaskinke møtes i perfekt balanse.
02.Ingredienser
Dressing:
3 ss olivenolje
1 ts grov sennep
2 ss eplesidereddik
salt og pepper
1 rødløk
1 liten melon, for eksempel galia- eller honningmelon
100 g frisésalat eller annen sprø, grønn salat
1 håndfull frisk basilikum
1 håndfull frisk mynte
100 g mini mozzarella
100 g parmaskinke
03.Tilberedning
Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak til. Vend tynt skåret rødløk i dressingen og la det trekke i cirka 20 minutter.
Skjær melonen i små biter, eller bruk et parisiennejern og lag kuler i stedet for terninger. Fordel salaten på et fat. Legg på melonkuler, friske urter, mini mozzarella og parmaskinke. Fordel dressing med løk over salaten, krydre med salt og nykvernet pepper og server med en gang.