01.Info
Omeletten er en av de hurtige rettene fra det italienske kjøkkenet. Her er en vegetarisk utgave, som smaker fantastisk sammen med en sprø salat.
02.Ingredienser
4 egg
300 g frossen hakket spinat (opptint)
125 g Galbani Mozzarella
50 g Galbani Parmesan
½ dl melk
½ bunt purreløk
En knivsodd muskatnøtt
2 ss olivenolje
Salt og nykvernet pepper
03.Tilberedning
Sett ovnen på 200°. Press vannet fra spinaten. Skjær mozzarellaen i små terninger. Pisk egg og melk godt sammen, tilsett spinat og de øvrige ingrediensene, unntatt purren. Varm en panne med litt olje, hell eggemassen på, og la den steke i et par minutter. Bak deretter omeletten i ovnen i 10–12 minutter, til den er gyllen på toppen. Server med skåret purreløk.
Tips: Omeletten kan også stekes ferdig på pannen, hvis du ikke har en panne som tåler å settes i ovnen.