01.Info
Denne salaten er kjempegod til enhver anledning, og den krever nesten ingen tilberedningstid.
4
personer
antipasti
02.Ingredienser
200 g bresaola
1 bakke ruccolasalat
50 g Galbani Parmesan
2 ss olivenolje
Saft fra ½ sitron
1 ss balsamico-eddik
Salt og hvit pepper
Tilbehør:
Godt brød
03.Tilberedning
Skyll og tørk ruccolasalaten, og anrett den på en stor tallerken med bresaolaskiver oppå.
Rør en dressing av sitron, balsamico og olivenolje, som du drypper over det hele. Riv parmesan med en potetskreller eller et grovt rivjern ut over salaten, og krydre med salt og nykvernet hvit pepper før servering.
Tips: Salaten kan varieres og lages med parmaskinke eller tynne skiver av annet røkt eller tørket kjøtt i stedet for bresaola.