01.Info
En salat med smak av sommer og sol – spesielt når du velger sesongens friske råvarer.
4
personer
primi
02.Ingredienser
100 g ruccola
400 g friske tomater, gjerne i ulike former og farger
2 modne nektariner
50 g oliven
150 g Galbani mini mozzarella
Dressing:
4 stilker marokkansk mynte
4 ss olivenolje
saften fra 1 lime
salt og pepper
03.Tilberedning
Legg den rensede ruccolaen på et stort fat. Skjær tomatene i skiver, kvarte eller terninger og fordel dem på fatet. Skjær nektarinene i tynne skiver og legg dem på fatet sammen med oliven og mini mozzarella.
Finhakk myntebladene og bland dem med olje, limesaft, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og smak til.