01.Info
Denne salaten er rett og slett superenkel og lekker, og den smaker som om du sitter på en liten restaurant ved Napolis kyst. Prøv selv!
4
personer
antipasti
02.Ingredienser
400 g ferske tigerreker
200 g ruccolasalat
125–150 g nyrevet parmesan
Saft av 1 stor eller 2 små sitroner
1 fedd hvitløk
Olivenolje
Salt og pepper
03.Tilberedning
Vend rekene med finhakket hvitløk i olivenolje på høy varme på en panne. Hvitløken skal ikke brunes; den skal bare gi smak til olivenoljen. Deretter smaker du til med salt, pepper og sitronsaft. Anrett rekene sammen med ruccolasalaten og dryss med nyrevne parmesanflak.
Tips: Riv skallet fra sitronen over retten før servering.