01.Info
Vær så god – en rett med tre smaker som matcher hverandre perfekt! Det er alltid en anledning til å servere disse.
02.Ingredienser
100 g Galbani Gorgonzola Intenso
3 Conference-pærer eller annen god, moden pære (Clara Friis, Lucas)
50 g valnøttkjerner
5 stengler bladselleri
2 ss olivenolje
Salt og pepper (etter behov)
Saften fra ½ sitron
4 eller 8 skiver godt italiensk brød
03.Tilberedning
Skrell pærene og skjær dem i terninger. Drypp dem med sitronsaften. Skjær gorgonzolaen i terninger (ikke for små), og bland dem med pærer og grovt knuste valnøttkjerner. Skjær selleristilkene i små stykker, og tilsett dem i blandingen. Tilsett til slutt olivenolje, pepper og salt, og bland det hele sammen.
Server i små skåler på et fat med et godt ristet brød til.
Kan serveres som en liten antipasto eller som tilbehør til stekt kylling eller et stykke skinnstekt fisk.