Det kan være temmelig forvirrende å holde styr på de ulike formene og ikke minst navnene i pastaverdenen. Den samme pastaformen kan til og med ha flere navn, alt etter hvor i Italia du befinner deg.
Penne er korte, tykke pastarør med skrå ender. I Norge er de mest kjente penne lisce (glatt penne) og penne rigate (penne med streker).
Penne kan brukes til så mangt, f.eks. pastasalater, bakt i ovnen og servert med sauser, da formen på pastaen samler sausen godt opp.
Se oppskrifter med denne råvare