Første rett i måltidet, som regel pasta, ris eller suppe.
Pasta con verdure fresche e ricotta
Pasta med friske grønnsaker
Ravioli al salmone
Lakseravioli
Risotto al tartufo, ricotta e mascarpone
Trøffelrisotto med ricotta og mascarpone
Pizza con gorgonzola, radicchio e prosciutto crudo
Pizza med radicchio, parmaskinke og mozzarell...
Toast alla pizzaiola
Toast a la pizzaiola
Pizza con verdure grigliate
Grønnsakspizza
Pasta fresca casalinga con zafferano, funghi e mascarpone
Hjemmelaget pasta med safran, sopp og mascarp...
Spaghetti con verdure fritte
Spagetti med hurtigstekte grønnsaker og gorg...
Insalata di cavolo verde, finocchi e mozzarella
Grønnkålsalat med fennikel og mozzarella
Insalata di farro con pesto e mozzarella
Speltsalat med pesto og mozzarella
Conchiglie con pancetta e pomodorini
Pastaskjell med pancetta og cherrytomater
Pizza con gorgonzola dolce e bresaola
Pizza med gorgonzola og fersk bresaola
