Små og delikate appetittvekkere som åpner sansene opp for det påfølgende måltidet.
Focaccia alla ricotta
Osteterte
Pera al parmigiano-reggiano
Pære med parmesan
Mozzarelline fritte
Små, sprø mozzarellakuler
Tartufini di formaggio
Små ostetrøfler
Supplì con mozzarella
Risottokuler med mozzarella
Fette di polenta con porri
Polentaskiver med purre
Fagottini ricotta e olive
Små pakker med ricotta og oliven
Rotolone al mascarpone e salmone
Ruller med laks og mascarpone
Cestino di funghi con salsa al mascarpone
Soppkurv med mascarponesaus
Peperoni al forno ripieni
Fylt ovnsbakt paprika
Funghi Portobello farciti
Portobellosopp med ricotta og grønnsaker
Cappesante alla schiuma di arancia e mascarpone
Kamskjell med appelsin-mascarponeskum
