Små og delikate appetittvekkere som åpner sansene opp for det påfølgende måltidet.
Spiedini del Golfo
Mozzarellaspyd
Radicchio fritto
Fritert radicchio
Focaccia alla ricotta
Osteterte
Pera al parmigiano-reggiano
Pære med parmesan
Mozzarelline fritte
Små, sprø mozzarellakuler
Tartufini di formaggio
Små ostetrøfler
Supplì con mozzarella
Risottokuler med mozzarella
Fette di polenta con porri
Polentaskiver med purre
Fagottini ricotta e olive
Små pakker med ricotta og oliven
Rotolone al mascarpone e salmone
Ruller med laks og mascarpone
Cestino di funghi con salsa al mascarpone
Soppkurv med mascarponesaus
Peperoni al forno ripieni
Fylt ovnsbakt paprika
